Açorda de Alho [English translation]

Alhos, coentros e sal;

Também se faz com poejo

Este prato que, afinal,

É cá do nosso Alentejo!

Depois do alhos pisados

E com a água a ferver,

Corta-se o pão aos bocados:

Está pronto, vamos comer!

[Refrão:]

É fácil fazer,

Dá pouco trabalho...

É água a ferver,

Coentros e alho.

Coentros e alho

E água a ferver...

Dá pouco trabalho:

E é fácil fazer!

Com o paninho bem duro

E um rábano a acompanhar,

O azeite bom e puro;

Não há melhor paladar!

Açorda de bacalhau

Com azeitonas pisadas;

Também não é nada mau

Com umas sardinhas assadas!

[Refrão:]

É fácil fazer,

Dá pouco trabalho...

É água a ferver,

Coentros e alho.

Coentros e alho

E água a ferver...

Dá pouco trabalho:

E é fácil fazer!

Lembro-me quando era moço;

Antes de ir para o trabalho

Comer, ao pequeno almoço,

Uma boa açorda de alho!

Já minha avô me dizia

A força que a açorda dá:

«Todos os dia comia

E dez filhos estão cá!»

[Refrão:]

É fácil fazer,

Dá pouco trabalho...

É água a ferver,

Coentros e alho.

Coentros e alho

E água a ferver...

Dá pouco trabalho:

E é fácil fazer!

• Artist:Portuguese Folk